Sie haben Afrikanischen Wels bei OBERMÜHLE FISCH bestellt und fragen sich nun: Wie bereite ich diesen Premium-Fisch am besten zu? Keine Sorge – der Clarias Wels ist dank seines milden Geschmacks und seiner festen Textur unglaublich vielseitig. Hier finden Sie 5 erprobte Rezeptideen.
Warum eignet sich Afrikanischer Wels so gut zum Kochen?
Der Afrikanische Wels von OBERMÜHLE FISCH hat entscheidende Vorteile in der Küche: Er ist komplett grätenfrei, hat keinen fischigen Geschmack und besitzt ein festes, weißes Fleisch, das beim Braten nicht zerfällt. Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen – dieser Fisch gelingt immer.
Rezept 1: Welsfilet in der Pfanne gebraten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Das Welsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Mehl wenden. Butter und einen Schuss Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Das Filet bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Mit einem Spritzer Zitrone servieren. Tipp: Dazu passen Petersilienkartoffeln und ein frischer Gurkensalat.
Rezept 2: Wels vom Grill mit Kräutermarinade
Zubereitungszeit: 25 Minuten (plus 30 Min. Marinierzeit)
Für die Marinade: Olivenöl, frischen Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft verrühren. Die Welsfilets darin mindestens 30 Minuten einlegen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 4–5 Minuten grillen. Tipp: Perfekt als Hauptgang beim Sommergrillabend mit gegrilltem Gemüse.
Rezept 3: Wels im Backofen mit Gemüse
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und rote Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln. Die Welsfilets darauflegen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Tipp: Etwas Feta-Käse darüber bröseln – ein komplettes Gericht aus einer Form!
Rezept 4: Knusprige Wels-Nuggets
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Welsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Durch verquirltes Ei ziehen und in einer Mischung aus Paniermehl und Parmesan wenden. In heißem Öl oder der Heißluftfritteuse bei 180°C goldbraun frittieren. Tipp: Der absolute Hit bei Kindern! Dazu passen Pommes und selbstgemachte Remoulade.
Rezept 5: Wels-Curry mit Kokosmilch
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zwiebeln und Knoblauch in Kokosöl anschwitzen, Currypaste hinzufügen. Mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Den Wels in Würfel schneiden und im Curry 8–10 Minuten sanft garen. Mit frischem Koriander und Reis servieren. Tipp: Das milde Welsfilet nimmt die Curry-Aromen perfekt auf.
Allgemeine Tipps zur Zubereitung
- Nicht zu lange garen: Afrikanischer Wels wird bei Übergarung trocken. Lieber kürzer und bei mittlerer Hitze.
- Frisch verarbeiten: Ihr Wels von OBERMÜHLE FISCH kommt per DPD Food Overnight Express – idealerweise am Ankunftstag zubereiten.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bei 2–4°C bis zu 2 Tage haltbar, vakuumverpackt entsprechend länger.
Premium-Wels für Ihre Küche bestellen
Alle Rezepte gelingen am besten mit frischem Premium-Wels von OBERMÜHLE FISCH. Unsere Fische werden täglich frisch geschlachtet, vakuumverpackt und per DPD Food Overnight Express zu Ihnen geliefert. Entdecken Sie unser Sortiment in unserem Online-Shop – von ganzen Welsen über Filets bis zu Wels-Nuggets.