Häufige Fragen (FAQ) – Afrikanischer Wels von OBERMÜHLE FISCH
Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen rund um unseren Afrikanischen Wels, die Bestellung und den Versand bei OBERMÜHLE FISCH.
Allgemeine Fragen zum Afrikanischen Wels
Was ist der Afrikanische Wels und woher kommt er?
Der Afrikanische Wels (Clarias gariepinus) ist einer der meistgezüchteten Speisefische weltweit. Ursprünglich stammt er aus Afrika und Teilen des Nahen Ostens. Bei OBERMÜHLE FISCH züchten wir ihn ausschließlich in unserer geschlossenen Indoor-Aquakulturanlage in Bayern – komplett unabhängig von natürlichen Gewässern und mit kontrollierter Wasserqualität.
Ist der Afrikanische Wels dasselbe wie der Europäische Waller?
Nein. Der Europäische Waller (Silurus glanis) ist eine andere Art. Der Afrikanische Wels (Clarias gariepinus) ist kleiner, hat ein milderes Aroma, deutlich weniger Eigengeschmack, kein modrig-erdiges Aroma und ist vollständig grätenfrei.
Enthält der Afrikanische Wels Gräten?
Nein. Das ist einer der größten Vorteile: Der Afrikanische Wels ist vollständig grätenfrei. Die Filets können bedenkenlos an Kinder serviert werden – ohne Risiko, ohne lästiges Stochern im Fisch.
Wie schmeckt Afrikanischer Wels?
Mild, zart und leicht nussig – ohne den typischen Fischgeruch, den viele Menschen unangenehm finden. Das Fleisch ist weiß bis cremig und hat eine feste, saftige Textur. Viele unserer Kunden beschreiben ihn als den ersten Fisch, den sie wirklich gerne essen.
Qualität, Nachhaltigkeit und Herkunft
Ist Ihr Wels frei von Mikroplastik?
Ja. Unser Wels wächst in einer vollständig geschlossenen Kreislaufanlage mit gefiltertem Brunnenwasser auf. Das macht unser Produkt garantiert frei von Mikroplastik, Schadstoffen aus dem Meer und anderen Umweltkontaminanten.
Werden Antibiotika eingesetzt?
Nein. Unsere Fischzucht ist 100% antibiotikafrei. Durch die kontrollierten Bedingungen unserer Indoor-Anlage sind unsere Fische gesund und stressarm aufgezogen.
Was bedeutet „besser als Bio"?
Unser Wels wird in einer vollständig kontrollierten Indoor-Anlage aufgezogen, mit reinem Brunnenwasser, ohne externe Umwelteinflüsse, ohne Antibiotika und ohne Gentechnik. Das geht über herkömmliche Bio-Standards hinaus.
Sind Schwermetalle ein Problem bei Ihrem Wels?
Nein. Unsere geschlossene Kreislaufanlage verwendet ausschließlich reines Brunnenwasser. Im Gegensatz zu Meeresfischen sind unsere Fische frei von Quecksilber, Blei und anderen Schwermetallen.
Wo genau in Bayern ist Ihre Anlage?
Unsere Indoor-Aquakulturanlage befindet sich in Bayern. Für Adresse und Informationen zu Hofbesuchen kontaktieren Sie uns bitte über unsere Kontaktseite.
Bestellung, Versand und Lieferung
Wie funktioniert der Versand von frischem Fisch?
Wir versenden frischen Wels per DPD Food Overnight in isolierter Kühlverpackung mit Kühlakkus. Die Lieferung erfolgt am nächsten Werktag an Ihre Adresse.
Wann werden Bestellungen verschickt?
Wir versenden montags bis donnerstags. Freitagslieferungen sind nicht möglich. Bestellungen nach Donnerstagabend werden in der darauffolgenden Woche versandt.
Ab welchem Bestellwert ist der Versand kostenlos?
Der Versand ist ab einem Bestellwert von 120 € kostenlos. Die genauen Versandkosten werden im Warenkorb angezeigt.
Liefern Sie auch nach Österreich und in die Schweiz?
Derzeit versenden wir ausschließlich innerhalb Deutschlands. Kontaktieren Sie uns für individuelle Lösungen.
Was passiert, wenn ich nicht zu Hause bin?
Da es sich um frische, temperaturkritische Ware handelt, empfehlen wir sicherzustellen, dass jemand die Lieferung in Empfang nimmt oder eine alternative Lieferadresse anzugeben.
Zubereitung und Kochen
Wie bereite ich Welsfilet am besten zu?
Welsfilet ist sehr vielseitig:
- Braten: Mit Butter oder Öl bei mittlerer Hitze, ca. 3–4 Minuten pro Seite.
- Grillen: Direkt auf dem Rost oder in Alufolie mit Kräuterbutter und Zitrone.
- Backofen: Bei 180°C ca. 15–20 Minuten mit Gemüse.
- Dämpfen: Schonend und besonders saftig.
Wie lange ist frischer Wels haltbar?
Frisches Welsfilet: 2–3 Tage im Kühlschrank. Schockgefrostetes Welsfilet: bis zu 6 Monate im Tiefkühler.
Ist Welsfilet gut für Kinder geeignet?
Ja! Welsfilet ist ideal für Kinder: vollständig grätenfrei, kein starker Fischgeruch, mild im Geschmack und lässt sich hervorragend zu Nuggets verarbeiten. Frei von Mikroplastik und Schwermetallen.
Nährwerte und Gesundheit
Welche Nährwerte hat Afrikanischer Wels?
Afrikanischer Wels pro 100g: ca. 105 kcal, ca. 18–20 g Eiweiß, ca. 3–5 g Fett (Omega-3-reich), 0 g Kohlenhydrate. Ideal für proteinreiche Ernährung und Muskelaufbau.
Enthält Welsfilet Omega-3-Fettsäuren?
Ja. Afrikanischer Wels enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren für Herzgesundheit und Gehirnfunktion – ohne die Schadstoffbelastung von Meeresfrüchten.
B2B und Gastronomie
Beliefern Sie auch Restaurants oder Feinkostläden?
Ja! Wir beliefern Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Feinkosthandel. Für B2B-Konditionen besuchen Sie unsere Gastronomie-Seite.
Gibt es Mengenrabatte?
Ja. Für regelmäßige Abnahmen bieten wir individuelle B2B-Preise. Kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular.
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